上質な肉の旨味と香りを味わえるように熟成

肉の醍醐味を味わえる熟成肉の通販

より質の高い熟成肉を全国各地にお届けするため、厳しいテストをクリアしたもののみを通販でご案内しております。肉それぞれの種類や状態を踏まえてカットし、適切な焼き加減で仕上げていただけるようにレシピや温度計などを併せて提供いたします。命をいただくことへの感謝や家族の団らんの時間を大切にし、感動できる「本物」の美味しさをお届けするために徹底した品質管理に努めております。カビの研究に携わってきた経験と専門知識も活かしながら、安全性に配慮した上質な一品をお作りしてまいります。

About

安全安心で美味しい肉を全国各地にお届けするオンラインで気軽に注文

熟成肉つむぐ

住所

〒633-0421

奈良県宇陀市室生607

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電話番号

090-2276-5833

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より多くの方の手元に、安全で美味しい肉をお届けするため、オンラインを活用しながら商品を販売しております。ギフトや特別な日のお祝いとして、お取り寄せしたこだわりの肉をお楽しみいただけます。厳選し、丁寧に仕上げた上質な品々を提供いたします。

毎日の食事を思い出深いものに変えるような特別で美味しい一品をお作りします

今の飽食の時代では忘れがちではあるものの、食事は一度一度が特別な時間です。本当の意味で同じものに出会うことは二度とありません。しかし、毎日3食の食事それぞれを記憶することは困難です。それでも、感動するような美味しさに出会えたときには、何気ない食事が特別な思い出に変わります。薄れかけている食への感謝と家族の団らんを大切にし、思い出深い食をご堪能いただけるように、こだわりの熟成肉を通販で全国各地の食卓にお届けしております。

「美味しい」と感動するような「本物」を作り上げるため、動物それぞれの個性を尊重しながら熟成を進めてまいります。食べてきたものや育ち方などによって、肉が持つ風味や食感などは異なります。それぞれの持つ旨味を引き立たせるために、風や温度、菌などを徹底的に管理した熟成庫で、丁寧に熟成させてまいります。

本物の美味しさにこだわり、品質管理を徹底した熟成肉をご用意しております。45日から100以上のドライエイジング熟成により、肉の旨味を引き出します。また、安全な肉に仕上げるために、熟成庫の風や温度、湿度などを細やかに管理しております。菌の状態もチェックしながら、腐敗ではなく熟成が進むように製造してまいります。そして、熟成した肉は味見をし、厳しい官能試験に合格したもののみを通販でお届けします。味や香り、食感などが基準に達していないものはお出ししません。安心して肉本来の旨味を堪能できる商品をお買い求めいただけます。