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こだわりの肉の種類や部位などについて

生産者の方々の想いを受け継ぎ、大切に熟成させた肉を厳選して提供しております。ランプやカメノコステーキ、サイコロステーキなど、取扱い商品の画像等も参考としてご紹介しております。また、食べ方も細部まで研究しており、お買い求めいただいた商品を美味しく味わうためのレシピを同梱いたします。

熟成の適切なノウハウがなければ、肉が腐敗する危険性があります。実際の肉の状態や調理方法などについて事前にイメージし、ご納得の上でお買い求めいただけるように、これまでに通販で提供してきた熟成肉の画像等についてご案内しております。見た目では分かりにくい部分もありますが、丁寧に醸した肉は、凝縮された旨味と香りを持ちます。安全性に細心の注意を払い、味や風味、食感などが高い水準に達していることを確認した上で、一つひとつの商品を販売しております。名店で取り扱っていただくこともある上質な一品をお届けしてまいります。