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肉の旨味を引き立たせる失敗しない調理方法

食材に込められた想いを広く食卓にお届けできるように、通販を実施しております。動物は、それまで食べてきたものや育て方によって味や食感が変わります。それぞれの肉を生産してきた方々や動物それぞれが持つ個性を大切にし、感謝の想いを忘れずに慎重に熟成肉を作成いたします。今まで生きてきた命をいただく中で、個々の生涯を反映させた商品を仕上げ、通販で全国各地に提供しております。

口に入れ、日々の身体を作っていくものだからこそ、食を扱う際には高い安全性が求められます。しかし、現状では食品業界の闇が垣間見え、食に対する不信感や疑問をお持ちの方もいらっしゃいます。より多くの方が安心して口にできる「本物」をお届けするため、長期熟成にこだわり、深い香りと味わいを持つ商品をお作りしております。元々はカビを研究してきた経験を基に、安全管理を徹底し、高いクオリティーを持つ熟成肉を通販で提供しております。

45日以上掛け、手間を惜しまずにお作りした商品だからこそ、より美味しくご堪能いただけるように食べ方も細部まで研究いたします。それぞれの肉の種類やサシの状態、香りなど、様々なポイントをチェックしながらカットしております。また、焼き加減を失敗しないように、温度計と説明書を付けて販売しております。お客様ご自身が調理する通販だからこそ、美味しさを余すことなく味わっていただけるように努めてまいります。

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